Luv2Luv Baby

ぐつぐつぐつ。

お山で採れたという柚子をたくさんいただいたので、皮を刻んでぐつぐつ。

香りは皮から。
農薬もワックスも使っていないので安心です。

こうして2度ほど煮こぼして渋みを取ったら、きび砂糖で煮込んでジャムに。
無水鍋を使うとあっという間！やっぱり小さいサイズのも欲しいな。。

で、さっそく柚子茶をいただきました☆
これで風邪対策もバッチリかしら。

あ、そろそろインフルエンザの予防接種ね。

美しい！

夕方。

西の空の色に誘われて、だだだと走って、植栽のタイルの縁に飛び乗る。
少し背伸びをして見えた太陽は、たった5分ほどでビルの向こうに消えていったよ。

胸の奥の方を、ぎゅぅぅと掴まれるような、切ない瞬間。
美しい！

・・・はっ！
いけない、もうこんな時間！と、また走ってスタジオへ。

あ、今日は注文しておいた無水鍋が届いたよ。

美しい！

ムダのないデザインに、しばし見とれる。
母子代々で使えるという、一生モノの逸品だそうで。

さっそく、ありったけのお野菜と鶏肉をスープでコトコト。
お肉はふんわり柔らかく、人参は甘く、ジャガイモは煮くずれることなく香り豊かに。
どっさりいれた白菜もインゲンもセロリもペロリでした☆
セロリもペロリ。セロリも。。（言いたい）
ペロリも。。（違う）

美味しいものはしっかり食べるだ。

あぁそうだ、豆ね。まめ、まめ。
まいてこよ。

湧いてくる。

ちょっとずつですが、曲作りも進めていますよ。

空を見たり、花を愛でたり、風の匂いや時の流れを感じると、
自然と何かを作りたいという気持ちが湧いてくる。
そんな心の動きに、ゆっくりと耳を澄ませるのです。

今日はとても久しぶりに、パンを焼きました。
1年くらいは作っていなかったでしょうか・・・記憶も曖昧になるくらい。

時間をかけて、じっくり低温発酵させたフランスパン。
リスドォルという小麦粉を使っています。中力粉です。

やはり難しいフランスパン。
クープを入れるタイミングが少々早かったようです。。
味は◎！

何度か頻繁にトライして、そこそこのモノを作りたいですね。

今欲しいものは、無水鍋。

秋の味。

昨日煮込んだジャムは、あつらえたかのようにピッタリと瓶に収まりました。
皮ごと使ったので色もキレイ。皮も口に残りませんよ。

カボチャニョッキを作り、宣言通りキノコのクリームソースで。
甘栗を入れたら美味しさアップだったわ。あまうまー！
う〜ん、秋味！ハロウィンも近いしね☆

今日は溜まってたことを一気に片付けた～！
（でも掃除とか、地味ぃなコトよ。）

一瞬たりともムダにしたくないと思うのは、欲張りだから？
でもジッとしてらんないのは、生まれた時から変わらない。

コトコト、と。

神社の境内へ続く参道。
好きです。
胸がスッと、軽くなる。
穏やかに。

今は大量に届いたピオーネをコトコトと煮込んでいるので、部屋中、甘いイイ香り。
だけど今シーズン、すでに頑張って働いている空気清浄機は、
“ニオイ”というランプを点灯させ、ガーッと作動中。
そこんトコ、融通が利きません。あ〜ちょっとぉ、もぉ。

魚を焼こうが、アロマを焚こうが、同じなのです。
マシンにとっては同じ、「うわくっせ！」なのです。

そうこうしているうちに、もうすぐジャムになりますよ。
昨日焼いたカンパーニュに塗ったり、ヨーグルトに落として食べよ☆

粉を片付けてみる。

消費してしまわなければいけない小麦粉があったので、お片付けを。

リスドォルとムール・ド・ピエールをブレンドして、カンパーニュ。
そこそこのテンションのまま作り始めたので、そこそこの出来という。。
味は普通に、美味しいけども。
バヌトン型、欲しいなぁ。

こういうものはね、如実に表れるような気がします。
ホラ、イライラしながら大根をおろすと辛くなるって言うじゃない？
迷いがあっちゃ、ダメなんだよね。無心にならないと。

あ、デュラムセモリナも手つかずだわ。
おっし、じゃぁ次はニョッキでも作りますかね。
ジャガイモかカボチャで・・・秋なのでキノコたっぷりのクリームソースなんてどうでしょ？

意欲が湧いた時が作り時。
ノッてきたら、どんどんやるべし。

巨峰レーズンで。

米粉入り、巨峰レーズン白パン。
もうフワッフワで、持ったら潰れそうです。

レーズンパンが大好きなママに、持ってってあげよ。

ちょい、スローライフ

陽射しの強い一日でしたね。
どこから種が飛んできたのか、プランターにぼぅぼぅに生えた雑草を引き抜き、
終わってしまった去年の野菜の枯れ枝を取り除き、今年の菜園準備をしました。

すっかり雑草に覆われてしまったプランターを見るたび、チクリと胸が痛んでいましたが、
今日頑張ってスッキリしたので、俄然ヤル気が湧いてきました☆
昨年の経験から、ゴーヤ、ナス、ピーマンは少し減らして・・・ルッコラやコリアンダーを育てたいな。
あぁ楽しみ。

午前中にパン生地を仕込んでじっくり発酵させておいて、わんことのんびりお散歩して、
お菓子作ったり、お料理したり。なんかずっとキッチンに立っていたような。

タピオカ粉を使った、ポン・デ・きな粉。
ミスドで必ず買う大好きなドーナツを作ってみました。
いつも、なんできな粉がないんだろうか・・・と思っていたので、きな粉をまぶして。
モチモチ感と合うのよ～。

春よ恋、カレーパン

注文しておいた小麦粉が届いたので、さっそくカレーの残りを使ってカレーパンを。
揚げると油っぽくなっちゃうし、焼きカレーパンの方が好きです。
軽くてサックサクで、美味しいよ♪

北海道産の“春よ恋”という品種のブレンドを使ってみました。
ん～・・・カレーの香りでよくわからない。。(´▽｀;)
他にも何種類か頼んでみたので、違いを比べてみたいと思います☆

おばんざい

今日はお休みだったのでスタイリストのお友達と久しぶりに会って、中目黒の『青家』でランチを。
お友達は限定10食の京おばんざいを、辛いもの好きな私は辛鍋セットをいただきました。
五穀米の味と香りがたまらなく、素晴らしい。
お腹いっぱい食べてもヘルシーな感じで気持ち良かったです。

こういう一軒家って、子供のころは当たり前のようにあったのに、
中目黒とかにあるとすごくオシャレに見えるのが不思議。。
それだけ貴重ってコトだよね。

彼女とはもう何年ぶりかもぼんやりしてしまうほど久しぶりに会ったけれど、
優しいイメージは変わらず、会話もすんなり馴染んでしまう。。
あぁ～、もうちょっとゆっくり話したかったなぁ・・・。
また今度ね☆

で、帰ってわんこのお散歩をしたらもうすっかり真っ暗に！
歌詞書かなきゃいけないのにぃ～～。
休みの日の時間って、恐ろしいスピードで過ぎて行きますね・・・。

さ、がんばろー！

ふわふわ、パン。

ふと思いついて。夕食後、久々にパンを焼きました。
ハイジでお馴染みの白パン。
こんななんでもないパンがやっぱり、好き。

でも久しぶりに捏ねたので、生地の水分量とかまとまり具合がうまくつかめず・・・
勘が鈍りますねぇ。でも結果ふんわり美味しく出来たので良かった♪
今回はリスドォルとハルユタカを使ってます。

また時間を見てちょくちょく焼いていこうっと。

ガッパ～オ

今日は、ガパオ炒めごはん。
鶏肉がなかったので豚ひき肉ですけども。
採れたてのピーマンとナスとバジルがたくさん入ってます。
サラダにはミニトマトときゅうりを使ったので、気がつけば自給自足食。

自家製ミントシロップ

梅雨の中休み、キュウリは毎日収穫してすでに食べ切れないほど。
マンションの管理人さんにお裾分けしたりしています。
いつもどーも！

すごい勢いで成長を続けるスペアミントを完全にもてあまし、
今日はたくさん摘んで、ミントシロップにしちゃいました☆
こうでもしないと消費しきれん・・・。

お砂糖でコトコト煮て、透き通った涼やかなミントグリーンのシロップ。
アイスティーに入れるとおいしいよ！アイスティー大好きなの。
ソーダで割って飲んでもいいね。

ん～太陽の恵みに、ルネッサ～ンス♪

お気に入りパスタ

ミートソース、グツグツ煮込みました。
お野菜もたっぷり入って、食べごたえがあって、好きです。
バジルを摘んで添えてみました。うまい！

がっさと混ざっていると“ボロネーズ”とか言ってオシャレ感が出るけど、
こうしてソースがかかっているとやっぱり“ミートソース”。
慣れ親しんだ、懐かしい味。

このソースはキャベツの千切りをのせたご飯にかけて、
ピザ用チーズをのせてオーブンで焼くと、またまた美味しいんだよ♪

ちくわぶぅ。

おでんの中でもかなりサブキャラ色の強い、しかし人気タネランキングでは
密かにそこそこの位置をキープしていそうな、ちくわぶ。
あぁ、この意地らしいネーミング。
“みみたぶ”みたいな優しい響き。

おでんの他に何かおいしく食べられるレシピはないかと、検索してみたのですが。
・・・あまりないものですね。コレというものが。
煮物やお餅代わりに使うレシピが多かったです。

ということで、スープにしてみました。
お醤油ベースなのでどちらかというと“汁”ですか。
キュートなアナタを乱切りにしてしまった私を許して・・・。

白菜・ニンジン・ネギをどっさり入れて、ヘルシー＆オイシー♪
出汁も時間をかけてしっかり取ってますからね。

ん～あったまるぅ。
でもなんか、コレって、コレって・・・

ジャスライカ、すいとん。(゜▽゜;)

いや、おいしいんだけどね、すいとん。
好きなんだけどね、すいとん。
やっぱりイメージ通りでした。

焼きたてよ♪

今日は雪も降っていたし、予定をずらして極力出かけないように。
風邪でもひいたらたまんないからね。

家での作業を進めながら、久しぶりにパンを焼きました。
寒い時期は自家製酵母も育ちにくいのでお休みなの。
時間がないと面倒みきれなくて・・・サフのドライイーストです。

いつものハルユタカが切れていたので、今日はリスドォルというフランスパン用の小麦粉を。
スチーム入れて、皮もしっかりひび割れしてます♪
ちょいとお味見しました。うまいよー！
明日の朝、食べよっと。

夏に備えて

梅を漬けました。
私はお酒が飲めないので、梅酒ではなくシロップね。

梅ジュースはサッパリしてるし、暑い日が続いて疲れた身体にクエン酸が効くぅ！
でもこれは来年用。今年は去年漬けたのを飲みます。
ソーダ割りにすると爽やかだよ。
これで今年の夏も乗り切ろう！

chie.

まんまるカンパーニュ

ジャムを作った時に少しとっておいたイチゴを使って、パン酵母を起こしました。
小粒のジャム用イチゴは酵母にぴったりです。イチゴは香りがサイコー！

カンパーニュを焼いたのは久しぶり。
なんかずっと思うように焼けなくて、発酵しやすい暖かい季節が来るのを待っていたの。

Sweet Strawberry Jam

コトコトフツフツ、あまいにおい。
小粒のイチゴがジャムになりました。

イチゴミルクにしたりアイスクリームに添えたり。
それだけでちょっとシアワセ。

イチゴって、色もカタチもなんてラブリー！
ナイスキャラだよね。

プリン☆プリン

『à la campagne』のプリン。
ホーローのマグカップ入りで可愛い♪
こういう心配りに女子は弱いものです…。

小振りなルックスですが意外にも濃厚な舌触り。
上部がこってりしているので、底のカラメルと
ほど良く混ぜながらいただくと美味しいワ♪

chie.